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关键词:泉州西点课程专业培训 泉州厨师专业培训 泉州华南职业培训学校
泉州华南西点专业培训
西点专业介绍
翻糖专业班
学习内容
职业规划
颁发证书
学制
90%(实践操作课程)
10%(专业理论课程)
●理论:翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用等,翻糖蛋糕各种工具的认识及使用方法的介绍等。
●实践:翻糖皮制作、甘佩斯的制作、动物翻糖膏的制作、蛋白膏制作、饼干底制作;具体翻糖饼干:卡通组、婚庆组、花卉组;杯子蛋糕体、整体杯子蛋糕:蝴蝶结组、五瓣花组、愤怒的小鸟组、小猪组;翻糖蛋糕胚的制作、整体蛋糕的成型等。
单层:卡通公仔蛋糕等;双层:花式蛋糕等; 三层蛋糕:13种花卉包括牡丹、野菊花、百合花、康乃馨、郁金香、小碎花、马蹄莲、小梅花、花苞、装饰叶子、扶桑花、兰花、四叶草等,以及包包、高跟鞋等。
裱花专业班
学习内容
职业规划
颁发证书
学制
90%(实践操作课程)
10%(专业理论课程)
●理论:植脂奶油操作基本常识、裱花工具的认识与应用、模具的认识与使用、巧克力装饰、节日蛋糕讲解与制作。
●实践:海绵蛋糕制作、戚风蛋糕制作、蛋糕抹胚、字体设计、颜色搭配、整体造型设计、巧克力沙架蛋糕制作、杯子蛋糕制作、欧式蛋糕制作、慕斯蛋糕制作、结婚蛋糕制作等。
高级法式甜点班
学习内容
职业规划
颁发证书
学制
90%(实践操作课程)
10%(专业理论课程)
●理论:法式甜品的市场定位 ;甜品的制作工具使用和清洗介绍 ;原材料介绍及储存方式 ;成品包装和储存方式。
●实践:饼底的制作、蛋糕底的制作、巧克力的调温、淋面的调温、淋面慕斯、喷砂慕斯、马卡龙、歌剧院蛋糕、闪电泡芙、舒芙蕾等各式甜点的制作。
陶艺蛋糕班
学习内容
职业规划
颁发证书
学制
90%(实践操作课程)
10%(专业理论课程)
●理论:陶艺蛋糕的起源、陶艺蛋糕工具的分类、陶艺蛋糕的基础知识。
●实践:陶艺蛋糕手拉胚、陶艺蛋糕整体造型、欧式陶艺蛋糕、裱花陶艺蛋糕、个性化陶艺蛋糕、卡通类陶艺蛋糕、婚庆类陶艺蛋糕、自主创新陶艺蛋糕等。
拉糖和手工糖果高端班
学习内容
职业规划
颁发证书
学制
90%(实践操作课程)
10%(专业理论课程)
●理论:拉糖的控制、透明糖与拉亮糖的区别和应用、以及怎样去表现渐变色的要点、拉糖的组装手法、彩带的拉制、教授拉糖工艺的运用及一些实用手法、甜品装饰配件、盘式配件。
●实践:手工糖果、星球棒棒糖、波板糖、水果图形糖果、文字图形糖果、卡通图形糖果、拉糖动物、花卉、艺术造型、甜品装饰配件等。
泉州华南职业培训学校地址:泉州市新华路象峰巷50号
免费咨询热线:400 8888 780
泉州华南职业培训学校简介
福建省华南职业培训学校——省4A级单位,是经福建省人力资源和社会保障厅批准成立的大型职业技能教育基地。福州、厦门、泉州三地办学,师资雄厚,面向社会常年招生。 |
教学方面,突出专业强、规模大、设备全、质量高的的特点,在办学过程中,不断总结办学经验、探索办学新路子。教学过程中,理论联系实际,充分利用特色教学法,重点培养学生实践动手能力,特有的互动式教学法,充分保证了教学质量,开创了技能教育之先河。学生在校经过理论、实践上课以后,毕业后推荐到单位经过一定时间的“二次实习”,经过这个过程,极大的巩固了学生对专业技术的掌握能力,成为一名合格的专业技术人员。在注重学生技能方面的培养,同时对学生进行综合素质教育,定期开展丰富多彩的文体活动。
专业设置方面,目前设有计算机系列的多个专业。
师资方面,资深的师资团队,有着数十年的办学经验。他们成为学校骨干的计算机教师队伍,综合素质高、专业技能强,是学校发展的中坚力量, 数获殊誉,献身计算机教育数年来,他们为社会培养了大批专业人才。
教学设施设备方面,近百台电脑的微机室,每间独立教室可容纳60名学生同时上课,
“自信源自专业,成功来自实力”,“成就百年梦想,打造教育名牌”。
四大校区:
学校地址:泉州市鲤城区新华路象峰巷50号(中闽百汇正对面)
全国咨询电话:400 8888 780
学校名称:泉州华南职业培训学校
固定电话:4008888780
授课地址:泉州市鲤城区新华路象峰巷50号(中闽百汇正对面) 预约参观