课程详情 学校简介 学校地址 网上报名
关键词:泉州西餐专业培训 泉州华南职校西餐专业介绍
标准化理论实践教学 着重强调动手能力 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
报名半年学制学员 推荐实习 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
学习大纲 Study programme | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
一、预科公共基础课 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
二、西餐概论和烹饪原理 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
西餐厨房设计与布局、厨房设备与工具的使用、原材料与调味料认识、原材料的采购、西餐原材料加工技能、烹调技法、装饰与摆盘工艺、西餐菜单知识、西餐常用英语。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
三、专业基本技能 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
刀工、锅功、煎、炸、烩、焗、扒、煮、 炒等。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
四、西餐各种酱汁烹调工艺 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
意大利红酱烹调工艺、法式白酱汁烹调工艺、牛肉烧汁烹调工艺、面捞酱烹调工艺、泰式咖喱酱汁烹调工艺、红酒酱汁烹调工艺、蘑菇汁烹调工艺、香草汁烹调工艺。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
五、国际菜系 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
法式料理代表菜、意式料理代表菜、德式料理代表菜、美式料理代表菜、俄罗斯料理代表菜、东南亚菜代表菜、世界风味佐餐小吃代表菜。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
六、菜品研发及就业指导 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
各种新式菜品研发以及就业的相关辅导。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
以上内容为半年(3+3)学制的部分内容,仅供参考! | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
通过华南名师手把手教学,学生们能熟练掌握西餐烹调技术,烹制西餐的美味佳肴;成为能够胜任各大酒店及各 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
大型西餐厅独立操作及管理工作的精英人才。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
学制设置 Curriculum settings | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
西餐深造班 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
学制—— 半年(3+3) 证书——《结业证》 就业—— 入学即签订实习确认,推荐各星级酒店实习 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
西餐速成班 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
学制—— 2个月 证书——《结业证》 就业—— 学校提供就业信息 |
标准化理论实践教学 着重强调动手能力 |
报名半年学制学员 推荐实习 |
学习大纲 Study programme |
一、预科公共基础课 |
基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。 |
二、西餐概论和烹饪原理 |
西餐厨房设计与布局、厨房设备与工具的使用、原材料与调味料认识、原材料的采购、西餐原材料加工技能、烹调技法、装饰与摆盘工艺、西餐菜单知识、西餐常用英语。 |
三、专业基本技能 |
刀工、锅功、煎、炸、烩、焗、扒、煮、 炒等。 |
四、西餐各种酱汁烹调工艺 |
意大利红酱烹调工艺、法式白酱汁烹调工艺、牛肉烧汁烹调工艺、面捞酱烹调工艺、泰式咖喱酱汁烹调工艺、红酒酱汁烹调工艺、蘑菇汁烹调工艺、香草汁烹调工艺。 |
五、国际菜系 |
法式料理代表菜、意式料理代表菜、德式料理代表菜、美式料理代表菜、俄罗斯料理代表菜、东南亚菜代表菜、世界风味佐餐小吃代表菜。 |
六、菜品研发及就业指导 |
各种新式菜品研发以及就业的相关辅导。 |
以上内容为半年(3+3)学制的部分内容,仅供参考! |
通过华南名师手把手教学,学生们能熟练掌握西餐烹调技术,烹制西餐的美味佳肴;成为能够胜任各大酒店及各 |
大型西餐厅独立操作及管理工作的精英人才。 |
学制设置 Curriculum settings |
西餐深造班 |
学制—— 半年(3+3) 证书——《结业证》 就业—— 入学即签订实习确认,推荐各星级酒店实习 |
西餐速成班 |
学制—— 2个月 证书——《结业证》 就业—— 学校提供就业信息 |
泉州华南职业培训学校简介
福建省华南职业培训学校——省4A级单位,是经福建省人力资源和社会保障厅批准成立的大型职业技能教育基地。福州、厦门、泉州三地办学,师资雄厚,面向社会常年招生。 |
教学方面,突出专业强、规模大、设备全、质量高的的特点,在办学过程中,不断总结办学经验、探索办学新路子。教学过程中,理论联系实际,充分利用特色教学法,重点培养学生实践动手能力,特有的互动式教学法,充分保证了教学质量,开创了技能教育之先河。学生在校经过理论、实践上课以后,毕业后推荐到单位经过一定时间的“二次实习”,经过这个过程,极大的巩固了学生对专业技术的掌握能力,成为一名合格的专业技术人员。在注重学生技能方面的培养,同时对学生进行综合素质教育,定期开展丰富多彩的文体活动。
专业设置方面,目前设有计算机系列的多个专业。
师资方面,资深的师资团队,有着数十年的办学经验。他们成为学校骨干的计算机教师队伍,综合素质高、专业技能强,是学校发展的中坚力量, 数获殊誉,献身计算机教育数年来,他们为社会培养了大批专业人才。
教学设施设备方面,近百台电脑的微机室,每间独立教室可容纳60名学生同时上课,
“自信源自专业,成功来自实力”,“成就百年梦想,打造教育名牌”。
四大校区:
学校地址:泉州市鲤城区新华路象峰巷50号(中闽百汇正对面)
全国咨询电话:400 8888 780
学校名称:泉州华南职业培训学校
固定电话:4008888780
授课地址:泉州市鲤城区新华路象峰巷50号(中闽百汇正对面) 预约参观